自古以来，饮食总是联系着气候。 生活在长沙，过了酷暑，就是严寒。的确，前几天还穿着短袖悠闲地出门，突然天气一变温度一降，就可以直接把毛衣大衣都裹在身上。立冬了，早晚温差明显，寒风也变得刺骨，人们又开始聚集在室内，享受火锅的美味与温暖。

“恰火锅克不？”冬季里三五好友一聚餐，总免不了火锅里面游一遍。腾腾的热气，咕隆咕隆的汤水，热火朝天的氛围，既暖了身心又填饱了肚子。

我国的火锅文化源远流长，遍及范围极广，又因菜系的不同而分门别派。其中享誉盛名的有湘、粤、川、京四大类。广东的海鲜火锅食而不腻，重庆的毛肚火锅麻辣醇香，北京的羊肉涮锅则风味别致，吊人胃口，用“狗肉滚三滚，神仙站不稳”的俗语来形容湖南的狗肉火锅再贴切不过。各类火锅特色鲜明，诱人馋涎，堪称为寒冬里的“席上春风”，为食客们百吃不厌，津津乐道。

夹上一片肥而不腻的羊肉，放进锅里涮几下，然后迫不及待地送进嘴里，一股麻辣爽口的暖流仿佛顿时涌遍全身，好不痛快。不过各位食客千万要记住，这火锅美味虽然诱人，要把它吃好吃“透”也是一门学问，涮和烫的手法和时间可是颇有讲究的，既要满足口舌之欲，又要能起到养生功效，不同的菜品更是各有诀窍，掌握了这些，才能真正吃得美味，吃得健康。

相信大家一定遇到过这样的困扰：每当我们享受完火锅的美味与热情后，贴身的衣物上也自然会留下火锅浓郁得有些刺鼻的味道，仿佛我们真的在火锅汤汁中“遨游”了一番。不仅远远地就暴露了自己的行踪，而且很难除去，甚是烦恼。

如果只是常规的把衣服扔进洗衣机，很难把味道去干净，而使用过多的清洁剂，对衣服又有伤害。

这时候，就要靠一些小秘方来彻底快捷的祛除这些“罪证”了。

星城长沙广揽着东南西北的交通，亦汇集了各色美食与小吃。在这里，我们怎么样才能吃到最地道的特色火锅？怎么样才能摒除身上残留的火锅余香？怎么样才能让火锅吃起来更加美味与营养？请走进本期的美食寻觅，去感受这秋冬季的一把“火”吧！