虽然没有明文规定就餐的食物应该搭配哪种葡萄酒，但是根据就餐者的场合和食谱，为了使葡萄酒的味道充分发挥，还是有讲究的。葡萄酒分红葡萄酒和白葡萄酒，它们本身的口感不同，搭配不同的食材，食客们会有不同体验。
一、适合饮用白葡萄酒的场合
白葡萄酒比红葡萄酒口感更干更清爽，最适合在正餐前饮用。不过，获得了大多数葡萄酒行家赞赏的霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒也十分适合在进行正餐时饮用，它可以搭配多种多样的菜肴。长相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒虽然没有霞多丽葡萄酒那么干，但因为它带有浓郁的果味，所以它就成了各式沙拉、虾制品、鱼类食物的最佳配偶。
总之，在夜晚来临之际，以一杯白葡萄酒来开始一场盛宴是再好不过的选择了。白葡萄酒也非常适用于一些庆典和祝酒场合，比如白葡萄酒中的白中白(Blanc de Blancs)香槟就是婚宴中最常见到的酒之天使。