不同国家的不同葡萄美酒风味总汇(2)

德国葡萄酒：矿物质味

德国以雷司令葡萄酒(Riesling)著称，而德国的雷司令又是矿物质味之源。“Minerality(矿物质味)”这个以“M”开头的外文单词常被葡萄酒评论家使用，但理解它真正含义的人并不多，它让许多人都伤透了脑筋。近年来，有种理论十分盛行，即矿物质味有可能是葡萄酒中的低PH值和高酸带来的一种感觉。有些词也与矿物质味相关，如柑橘味、新鲜、爽脆、烟熏味和白垩土味。