苏美坤女士认为，要了解南非葡萄酒就得先了解葡萄酒的历史。历经350年的岁月磨砺，南非葡萄酒比我们想象的要复杂、多样。1655年，荷兰人在南非西海岸种植了第一株葡萄，但这群“海上马车夫”的酿酒技术十分糟糕。直到1688年，大批法国胡戈诺派新教徒来到南非，才真正推动了南非葡萄酒酿造工艺的成熟。
19世纪的英法战争，无疑给南非葡萄酒带来了绝佳的发展机会。英国政府禁止进口法国酒，装满南非葡萄酒的货船一艘艘驶往利物浦。英法交恶45年间，南非葡萄酒产量从50万升猛增至450万升，从此奠定了其世界葡萄酒大国的地位。