“Zuma的设计与这里的佳肴一脉相承，都洋溢着现代日本美学，是一种全新的风格，我本人就喜欢称呼它为Zuma风格。”

座落于香港中环心脏地带置地广场的Zuma，融时尚日餐与酒吧概念于一体，由Studio Glitt的Noriyoshi Muramatsu与东京设计公司Super Potato携手设计，揉合了日式元素及现代风格，以干净简洁为主调，加以时代尖端与古代日本风格，整体空间感十足而不落俗套，空间的布局与功能作用得到了完美的结合，充满了对比又洋溢着浓浓的现代风情，在芸芸众多日式餐厅中别树一帜。

Zuma的料理部分位于五楼，格局仿如日式庭园，设有开放式天然石制厨房，而六楼的酒廊及酒吧区则参照日式房子而建，装有原木及钢铁相间的支柱横梁。两层之间以一道美轮美奂的螺旋形楼梯连接。餐厅两层都大量采用了天然材料，洋溢着大自然气息。天然石材、铁、木头及玻璃等传统建材互相衬托，营造出平和淡雅的气氛。正如设计者Noriyoshi所言，餐厅的设计理念正是要引起客人的兴趣而自发探索Zuma各部分的独特之处：“我们希望客人从坐在Zuma的那一刻起，就会感到目不暇接、兴趣盎然。”

餐厅的装潢色调皆源自所用的天然材料本身，座位及其它布艺装饰则挑选了传统的日本用色，整体颜色基调让餐厅呈现出了悠闲友善的气氛，而Zuma特有的美食概念为日式的居酒屋佳肴带来了时尚变奏。餐厅所有菜式都保持了正宗的日本料理特色，注重采用新鲜材料，简约精致却并不拘泥于传统。Zuma打破了一般餐厅常规，不设前菜、主菜等程序，所有菜式均会井然有序地上桌，因此客人点菜时大可不拘一格，尽情与亲朋好友分享各式美食。