华尔街也有一众苦主。一家叫Seamless的小型订餐公司汇总了他们的信息,并根据企业账户内午餐时间订单的数量,希望能发现一些华尔街午餐的规律。他们的统计是,熟食、三明治、汤和沙拉是最常见的的午餐订单,而不同的行业也呈现出自己的偏好,比如,投资银行家多点寿司而对冲大佬们更爱熟食。
他们吃的东西也没有想象中的那么高级,以一家点餐量颇高的日料餐厅为例,一份日式饺子3.95美元,午餐还有特价套餐。不过,好吃足量的肯定不代表他们乐意和同僚公开自己的午餐。“我忙于接一个客户的电话,没能及时取餐。当我下楼见到送餐员时,第一件事就是向他道歉,让他久等了。他可倒好,站在大厅中间最显眼的位置朝我尖叫,所有人都停下来看我,别提多尴尬了。”这位匿名的老客人简直要抓狂,“我永远不会再订他家的外卖了,免费送我都不行!”
一家沙拉店在数据统计中荣登榜首,一盘子9块1的加州沙拉就让他们满足不已——英国人Melis-sa在来到北京三里屯太古工作之前,在香港呆过几年,别以为香港选择多,可是店面都很小,挤是常态,在中环,从中餐馆到西餐厅,从贵价的酒楼到平民化的小食铺,在午饭高峰,门外大排长龙是常态。任何经营学上的优胜劣态在这里都无法发挥作用,只要价格合理、味道及格的,永远人满为患。一个午餐时间,翻台率高得吓人,老板也很精,采取流水线作业,食物是成品或半成品,顾客下单之后只需放在微波炉里转一圈即可上菜。“我和他们去吃过几次,有时一张直径一米左右的圆桌旁,围坐了六七个人。大家都穿着笔挺的职业装,可是筷子却常常打架。”中西方对于午餐的重视程度全然不同,她不理解其他人对于午餐时间和内容的执着。她的解决方式就是叫一份沙拉,或者干脆不吃。“一个小时时间可以用来健身或者休息。”