品尝舌尖上的委内瑞拉四道美味(3)

黑椒肉

黑椒肉，就是用慢火烤制而成的蜜汁肉。相对于拉美传统家庭烤牛肉来说，委内瑞拉黑椒在口感上更出众，给人以辛辣和甜蜜交织的味蕾刺激。就像其他的慰藉食物，每家餐厅，每家烹制的黑椒肉味道都有差别。但是最为常见的做法就是选取一片嫩牛肉，刷上糖和酒调制而成的甜酱，并佐以姜、胡椒、辣椒烧烤。