美味的巧克力沙瓦林的制作方法(2)

B 巧克力馅

动物性鲜奶油90克(可能是我的模子的洞小，觉得不需要那么多，改为50克)，纯巧克力(有点苦的那种)75克(改为40克)，果胶15克(找不到，免了)。

做法

一、将无盐奶油放置至室温，将面粉、糖粉和玉米粉放在另一碗里混合并搅拌均匀，无盐奶油倒入搅拌机的碗里，再将A材料的(二)放入，先慢速搅拌，再转中速;

二、、再倒入牛奶、蛋黄、Rum酒和香草精，高速搅拌成糊;

三、倒入沙瓦琳的专用模，我的模子是6个装，也有8个装的，个头就稍小些，八分满;