俄勒冈州——黑品乐的第三极(2)

很多俄勒冈州生产的黑品乐葡萄酒都相对清淡，柔和可口，风格多偏勃艮第葡萄酒，也不乏有一些酒体强劲，明显用新橡木桶酿造的葡萄酒。比如说，在Domaine Serene，酒庄坐落在Willamette河谷中心，被俄勒冈州人寄予厚望，那里的黑品乐就带有浓郁的法国橡木桶味道，风格更加像加利福尼亚的葡萄酒。一大早，我冒雨来到Domaine Serene，直接找酿酒师Tony Rynders聊天。Rynders是河谷里为数不多的“黑品乐橡木桶控”，他酿黑品乐时大量使用新的法国橡木桶，有时甚至是百分之百。