寒冷的冬天 调酒师会给你调出温暖的温度的美酒(6)

在很多的欧洲国家，调酒师是一个非常令人崇尚的一个职业，非常的令人尊重，所以很多的酒吧都会有非常帅气的调酒师，那么在寒冷的冬季，调酒师会给你调出一杯非常温暖的美酒，让你从内到外都会感到温暖!

 

Thierry

Thierry有交代

热啤酒多使用樱桃味啤酒，但并不是铁律，根据个人的口味换其他啤酒也可;另外，加热的形式也比较多样性，可以直接放微波炉里加热，甚至是用咖啡机上的奶沫器打热也未尝不可。

Thierry的热啤酒

Thierry的热啤酒

配料：

啤酒1小瓶(330毫升);豆蔻粉1平茶勺;肉桂粉1平茶勺

做法：

• 将啤酒倒入一个加热壶中，再加入豆蔻粉和肉桂粉搅拌均匀。

• 加热至70摄氏度左右关火。

• 饮用时像喝咖啡一样，将热啤酒倒入咖啡杯，也可以搭配甜品等。

热威士忌遇上大闸蟹

热威士忌遇上大闸蟹

苏格兰大陆旁边都是一些小岛，很多威士忌的厂子分布在一个个小岛上，冬天一下雨，海风一吹，冷飕飕，于是人们就想到拿当地的威士忌加水果、香料一起煮热了来驱寒。

致真酒家的现任掌门人徐振辉曾在加拿大读书，他所在的加拿大中部的省份冬天最冷能达到零下三十几摄氏度，身边是一群来自英国的年轻人，每逢寒冬，他们就会把家乡的威士忌拿出来，加蜂蜜、柠檬、香料等一起煮热喝，热气升起，也就有了家的感觉。回国后，他也学着英国人的样子在上海煮酒，恰好能驱走上海的湿寒。一个秋日，正是大闸蟹最肥美的时节，他和友人梁子庚去阳澄湖采风，秋风吹肥了蟹腿，也吹寒了来访者的身骨，徐振辉又想起了热威士忌。这次他突发奇想，用热威士忌搭起了大闸蟹，他将原本的柠檬换成青柠，青柠是酸带清甜，而柠檬是更强劲的酸，青柠檬更多果味、更柔和，不会压倒大闸蟹的鲜美，是不错的搭档。