随着全球气候变暖，南半球适合种植葡萄的范围也正在不断的扩大，甚至连南极洲也已成为人们关注的焦点。这里不仅可以种植葡萄，而且其潜力还非常值得挖掘。本文就让我们先来看看这块神秘大陆上的葡萄酒酿造秘密吧!
葡萄品种
一、葡萄品种
目前，南极洲仅有一家酒庄，名为詹姆斯-普酒庄(James Pope Wines)，位于干河谷地区(Dry Valleys)。就如我们所知，南极洲气候寒冷，因此只有一些特别适应寒冷气候的葡萄品种才能在这里生存，比如雷司令(Riesling)以及名气不大但在寒冷气候里表现优异的威代尔(Vidal)和白谢瓦尔(Seyval Blanc)，而这三大品种都是酿造冰酒的上乘品种。
二、土壤特质
南极洲因其四面环海的地理位置造就其土壤的含盐量很高，因此土壤pH值也趋于中性。另外，这里土壤中的有机质含量几乎为零，因此走在上面就如同踩在沙滩上一样，而这也成为葡萄种植的一大挑战。