陌上花开缓缓归，又是一个春天。为了庆祝一年中最美好的时段的到来，当然需要懒散坐在春光里，面对一桌丰盛。本期TO将拖着你的心一路南下，去寻找广式早茶的精彩以及京城早茶优选地。
唯有春光与早茶不可辜负
叙 十里春风一壶茶
即使没有去过粤语地区，在一些情节浓重的旧片中也常常能够看到茶餐厅的身影。我们总能在那些或敞亮或逼仄的空间里，越过人物性格的展示与故事线索的推进，首先看到桌上琳琅满目的食物。在陈果香港三部曲之一的《细路祥》中，小男孩常年在自家开的茶楼中穿梭，来往于一个个推车与菜品间，也被淹没在无数选择食物的忙碌客人中;周星驰在《行运一条龙》里那个以奶茶与蛋挞闻名的茶餐厅中如鱼得水地扮演着情场老手，与这间小店共同经历风雨;甚至在《古惑仔》的江湖中，大哥与大哥间的谈判桌上，都会出现一枚焦香的菠萝包。
如果要溯源，粤语地区的早茶文化应是在咸丰年间形成的气候。那时的广州有一间名为“一厘馆”的小馆，门边便挂有一块木牌，上写：茶话。这里虽然只有几把桌椅，却供应着茶水点心供路人歇脚小叙。从此而起，便一发不可收拾。所谓早茶，其实就是我们概念里的早餐。只不过在广东地区，他们习惯晨起便吃个讲究吃个丰富。
在早茶文化中，茶楼与茶餐厅又分别占据两个阵营。茶楼属于那些永远有大把闲散时光的人，这里的早茶通常以推车的形式呈现，选择你想吃的蒸笼与菜品，然后用接下来的早间时段聊天与吃喝，这是属于老年人、生意人以及自由者们的享受。而茶餐厅则更适合上班一族，这里的早茶多以套餐形式呈现，常常是传统点心的拼盘配以饮品，快捷方便却也不失传统品质的味道。
虽然时至今日，早茶餐厅仍是生意人们的商谈重地，但也已步步深入，变成了他们一种普遍的生活方式。一切并不以果腹为目的，只为享受一段特定闲暇时光。