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卡布丽娜让味蕾享受夏日激情的巴西风味(3)

来源于:未知2014-08-16 10:01编辑:momo
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要了解Caipirinha的风味,便要认识Cachaça。Cachaça是巴西独有的特产烈酒,已经有超过五百年酿制历史,为全球销售量量最多烈酒第三名。这种烈酒跟冧酒类似,因为两者皆以蔗糖为原材料:Caipirinha以新鲜蔗汁发酵成酒再蒸馏,而冧酒则以蔗汁制造副产品糖蜜制酒然后蒸馏而成。因此Cachaça与白冧酒(White rum)风味颇为相近,不过Cachaça的味道较尖锐,酒体较厚,酸度亦比冧酒高。

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