红酒奶酪最好的味蕾搭配(2)

奶酪香醇的奶香与红酒甘甜的酒香混合在一起绝对有一线干部到的碰撞。欧洲的饮食文化中，葡萄酒和奶酪是非常具有代表性。在欧洲不只出产种类众多的葡萄酒，奶酪同样也多得让人眼花撩乱，据说整个欧洲有超过一千种以上的奶酪。像法国就同时以出产高质量的葡萄酒和奶酪而闻名于世，不仅葡萄酒有法定产区管制 (AOC)，奶酪也一样有。

对于这两者的搭配，由于葡萄酒和奶酪都有成千上万的种类、品牌，真的要讨论的话是可以著书立论的;不过大致有下列几项原则可供参考：