简单鉴别葡萄酒香气的基础办法(6)

三、橡木味

葡萄酒的橡木味

葡萄酒的橡木味主要来源于橡木桶发酵和陈酿。在葡萄酒酿造过程中，最常用的橡木桶是法国橡木桶和美国橡木桶，这两种橡木桶会给葡萄酒带来不一样的香气特征。法国橡木桶一般会给葡萄酒增添烤香料的味道，而美国橡木桶会给葡萄酒增添可可和莳萝的味道。下面我们来看看，葡萄酒中与橡木有关的香气包括哪些：