“黑公鸡”怎么会与葡萄酒沾上关系呢?这要从一个古老的故事说起。中世纪的时候，锡耶纳(Siena)和佛罗伦萨(Florence)这两个城邦之间一直没有确定的界限，两城之间总是为了边界问题而进行战争，令人苦不堪言。最后，为了让这场边界争斗有个结果，两城决定进行最后一场决赛。决赛的规则是在早上公鸡打鸣时分，两城的骑士分别从自己的城邦出发，然后以两队骑士的相遇地点来划定两城的边界。为了在决赛当天能有公鸡来打鸣，佛罗伦萨人养了一只黑公鸡，但并不给它喂食;而锡耶纳人养了一只白公鸡，给它供应充分的食物，让它吃得饱足肥胖。最后决定两城命运的时刻终于来临，佛罗伦萨的黑公鸡估计是饿得“睡不着”，早早就起来啼鸣;而这个时候，白公鸡还在沉沉的睡眠当中。于是，佛罗伦萨人在黑公鸡的鸣声中，浩浩然向锡耶纳城出发了;直到他们行进到距离锡耶纳城仅12公里处，才遇上出发得比较晚的锡耶纳城骑兵。于是，佛罗伦萨和锡耶纳的界限在此划定，佛罗伦萨人无疑占了最大的便宜，这不得不归功于那只高声打鸣的黑公鸡啊!