来到美丽的日本北海道，你一定要品尝一下海鲜的味道，因为只有这里的海参是非常的正宗的，所以在有机会来到这里的时候，一定不要忘记品尝一下哦!
海参寻味
中午我们参观二条海鲜市场，市场内商铺每家都不大，卖的海鲜基本都一样。到札幌品海鲜当然要吃蟹了，而且我也是奔着这里的毛蟹来的。其中一家可以挑选海鲜后坐在店里的小房间里尝鲜。在这家的惊喜是有我最喜欢的“马粪海胆”。一开始的时候，我们先是要了5只尝尝，马粪海胆细腻甘甜，味厚润滑。干脆大家又坐下来，要了2只毛蟹、牡丹虾、10只海胆，毛蟹蒸了，海胆、牡丹虾做了刺身。海胆蘸了酱油，更有甜味。海胆越吃越好吃，越吃越上瘾，越吃越欲罢不能，最后，我又提出再加一碗海胆饭，20只海胆的一碗饭，这才意犹未尽地吃起刚蒸出锅的毛蟹。在北京我很是推崇皇帝蟹，其实，毛蟹蒸着吃更加鲜嫩。皇帝蟹体量大，比起毛蟹来，肉质略显粗壮，毛蟹的肉质更加细腻、鲜甜!
再去运河市场食堂。里面不大，有7家店。去了藏屋拉面馆，要了酱油和盐味拉面。盐味拉面汤腥肉也腥;酱油味拉面有酱油遮味儿，腥味还小一些，我说，日本料理如果没有占尽天时、地利，原材料极端新鲜之利，就什么都不是!中国人对日本师傅做寿司极尽顶礼膜拜之能事，在他们看来，日本师傅娴熟的技巧几乎神作，其实，这没有啥可推崇的，单从技术角度说，一个师傅几年、十几年、几十年做一件事，不能做到庖丁解牛之术，应该划归白痴之列!其实，如果对日本师傅赞美的话，我倒觉得，是他们对工作的认真态度和极尽精细的工艺。中国这些年经济发展很快，餐厅如雨后春笋般发展起来，再加上有的企业是连锁发展，使得一些小师傅才工作几年就成为连锁企业的总厨，早早脱离了技术岗位。又或国内评比乱象丛生，花钱得到证书成为常态，有些厨师恨不得刚出徒就成为什么大师了。日本厨师由于是雇佣制，一个厨师在一个岗位上，挣的是这个岗位的薪水，脱离业务岗位，老板就要将你解雇了。