中国人接触三文鱼刺身完全是日本带来的，中国人比日本人更加喜欢三文鱼，因为相对于生吃的海鲜，三文鱼的口感最能让人接受， 那么，如何选三文鱼，如何吃刺身，如何制作刺身呢?轻松掌握八个三文鱼刺身的小秘密，便能让你享尽这一道人间美味!
优质的食材
想在家里DIY美味刺身，没有优质的食材，怎能做出有成就感的作品?有着“冰洋之王”美誉的挪威三文鱼无疑是做刺身的不二之选。由于挪威贴近北极圈，海水冰冷、纯净且无污染，挪威三文鱼细腻的口感和可靠的品质通常被认为是优异质量的同义语。那如何挑选新鲜的挪威三文鱼?主要从以下三点入手：
1. 选择在大超市购买挪威三文鱼
2. 检查包装上的生产厂家及卖方信息，注意每条挪威三文鱼都具有可追溯性，可向销售人员核实产品的原产地信息。
3. 新鲜的挪威三文鱼鱼肉呈橙红色且色泽鲜明，肉质坚挺鱼皮光滑，脂肪分布俨如大理石并具有清晰可见的白色条纹，经指尖挤压后会迅速反弹。