如果你认为葡萄酒只能在高档的西餐厅,吃着牛排,那么你就打错特错了,如果你是一位热爱户外BBQ烧烤的朋友,那么一定知道有一种葡萄酒是在品尝野味的时候最好的伙伴,那就是西拉,它酿造的葡萄酒带着一种诱人的香料味,口感充满果香,最能衬托野雉、野山羊这些野味美食。如果你是一位热爱烧烤、迷恋原始野性的肉食动物,一定会迷上
罗讷河谷的西拉葡萄酒
在法国东南的罗讷河谷(Rhone)种植着一种叫西拉(Syrah)的葡萄,用它酿造而成的葡萄酒,被认为是所有葡萄酒中最适合吃野味的。这种葡萄酒年轻时带有红色浆果的口感,有丰富的香料味道,陈年以后则单宁如丝,入口异常爽滑,紫罗兰、李子干渐渐散发出来,混合着淡淡松露、黑胡椒味。如果你面对一份烧野鸭腿,或者炭烤野兔、熏火腿,没什么比它更适合你了。
虽然辛香、红色果香、花香是西拉的主基调,但这种葡萄并不缺乏可塑性,不同土壤会赋予它不同的性格。如河谷北部的花岗岩地质下,西拉葡萄酒的口感非常浑厚,结构复杂,法国人认为它就是葡萄酒中的碧姬·芭铎,既带着野性,又耐人寻味。
而一河之隔的南罗讷河谷,那里的西拉葡萄酒被认为拥有“法国南方的放纵”,口感妖娆迷醉,令人荡漾。在热烈、不乏肉食的聚会上,这两种风格都会令人越来越High。