瑞士迷恋古老的葡萄酒酿造工艺(3)

我们还定期出版一份刊物，大部分酿酒商都订阅它。在那些家族企业，经常由祖父先行浏览，再向家族成员分发里面的文章。”

被遗忘的品种

从研究中心开车沿湖走两三分钟，就到了维登斯维尔的葡萄酒博物馆。即使是长年从事酿酒业、知识渊博的老祖父们，也未必能辩清那里种植的某些葡萄品种。

博物馆不但记录本地区酿酒的历史，还通过发掘和种植已被遗忘的葡萄品种来保留过去的辉煌。