“我接触的开酒窖的经销商中，大约60%是亏损的，20%是保本维持，而只有20%是盈利的。”上海卡斯特酒业总裁潘汝显不久前直言不讳地告诉《新食品·葡萄酒评论家》记者。
“前两年酒业兴旺的时候，开酒窖的投资者有两个选择：扩张门店，单店盈利。但更多的人选择了规模扩张之路。但如今酒业处于寒冬期，单店盈利成了首选，关闭那些不盈利的店，节省开支，现金为王成了首选。”一位不愿透露姓名的酒窖连锁经营者私下告诉记者。
“我的店2009年开业，当时签了五年租约。当时本地市场进口葡萄酒空间大，竞争小，开业第二年我的装修费就赚回来了。明年房租到期，装修也需要升级，我现在很纠结，到底还需不需要再续租和重新装修，这意味着近百万的投入，如果明年葡萄酒生意继续难做，这笔钱投进去可能亏损。”一位酒窖经营者透露了他面临的困惑。