注重质量的柏图斯酒庄，只选用最优质的葡萄。在某些不好的年份，如1991年，甚至停产。九十年代后，几乎每一款柏图斯得到了全球葡萄酒酒评家的盛赞。
葡萄酒皇帝罗伯特帕克在1997年曾这样评价过93年份柏图斯：”经历了1978至1988年十个平淡的年份之后，上帝终于开始垂青柏图斯了。虽然1993年和1992年一样对于波尔多来说是一个多雨的年份。但是1993年的柏图斯无疑是当年全世界最浓郁的葡萄酒之一，深紫红色以及扑鼻的黑色水果香气，交织着东方香料以及香草气息。都让葡萄酒显得无比雄壮。浓稠的口感彰显一种恢弘的力度。1993年份柏图斯酸度低，单宁高，再窖藏8至10年再饮用最佳。而这款酒至少有30年的陈年潜力。让人叹为观止，印象深刻!“
柏图斯之所以出名，得益于艾德蒙•罗芭夫人(Edmond Loubat)的支持。她购得柏图斯酒庄之后，将酒价提高，并将柏图斯引进她所认识的高度帅圈子。这些措施使得柏图斯在法国贵族圈迅速流行起来。