优质酒器开启葡萄酒味觉之旅(3)

奇妙的舌头

舌头的味觉分布图

人类舌头不同部位的味觉各不相同，前端主要感受到甜味，前段两侧感受到咸味，中段两侧是酸味，后段则主要是苦味和涩味。杯子的形状不仅会影响香气浓淡，更会影响酒液的流动，我们讲究不同形状杯与酒的搭配，正是为了让每一支酒都在味蕾中绽放出最美妙的姿态。