加拿大有一道名菜叫“枫糖煎三文鱼”：三文鱼先用胡椒、玉桂粉腌了、煎熟，配上绵绵的薯蓉和蔬菜丝，然后再淋上枫糖而成。一份菜里蛋白质、淀粉、维生素、纤维质一应俱全，而枫糖特有的树木清香则是这道菜萦绕不绝的灵魂。
红叶馒头
红叶馒头
红叶馒头里面并没有红叶，只是因为状似红叶而得名。这是日本广岛县严岛(宫岛)地区的特色食品。用面粉，蛋，糖形成了类似蛋糕一样的质地，然后包上豆馅，制作仿照了广岛县县树鸟爪槭的树叶形状，就如同一片片红叶。馅料可以有很多种变化，例如有腰豆馅、小豆豆馅之外，还有白色豆馅，抹茶豆馅，栗子豆馅，牛奶蛋糊奶油，巧克力奶油和奶酪等许多的变化。