春暖花开的日子，国贸双井，今日美术馆东侧，苹果社区二十二号院里，也默默绽放了一个烘焙店——私人做法(SECRE SUCRÉ)。今天就和维度小编一起感受那份甜点吧!
味道靠谱的下午茶之选
几次惊动主厨，实在好奇她的手艺来自何方，在此跟各位闺蜜八一八——这位刚刚独自创业的烘焙高手，有一个相当中性的名字：国宏(Florence)。她的烘焙生涯，源于当年赴法读MBA，最终却弃商从甜，在法国殿堂级厨艺学院Ferrandi Paris学艺，旅法四年获得法国国家注册职业甜点师。她工作的地方，有特派员最爱的马卡龙甜品店Piere Herme、顶级甜品店Rollet Pradier和卢瓦尔河谷城堡酒店餐厅。回国后，Florence曾在洲际集团北京中关村皇冠假日酒店担任厨师长，最终独立单干，在苹果社区拿下店面，专注正统法式烘焙。
需要注意的是，限于位置和客流，私人做法供应的糕点还不算丰富，晚上七点半就关门，去晚了只能吃闭门羹。就算是那枚上好的拿破仑，一天也可能只出七八个。如果你在苹果社区，那么这里肯定是味道靠谱的下午茶之选，如果你专程过去品尝拿破仑，最好提前电话预约。第一次去的，先试试抹茶拿破仑和法式热巧克力。鉴于主厨的雄厚的实力和谦虚的定价，我们倒觉得这里是定制生日蛋糕的超值选择——上图是为私人生日订制的三色巧克力蛋糕(298元/一磅，原版是黑色的)，粉嘟嘟的外表下，是白巧、牛巧和黑巧慕斯，轻盈喷香不过甜，理想的甜品状态。而特派员，倒是建议各位试订浆果千层酥(298元/磅)，小个已如此美味，姑且来份大的过瘾咯!
维他命一手消息：私人做法明日(3月29日)开始推出开心果味的Saint Honore，摒弃偏甜的法国开心果泥，选用甜度更低但开心果味更浓的日本开心果泥，喜欢优质泡芙奶油组合的维他命们有口福了!