茶痴每年做茶17万斤 村民日赚三百左右！(2)

春分一过，戴启盛像往年一样进入了最忙碌的季节，他白天寻茶、收茶、跑市场，晚上做茶，一个半月的时间无眠无休。采下的鲜叶不能放太长时间，戴启盛当晚就会加工，不然茶叶变红了，一天的工夫就白费了。“茶叶是我的命，浪费一点都会特别心痛。”每一道工序戴启盛都要自己把关，老婆总是劝他休息，有些工序她完全可以帮忙，但是戴启盛很较真，每一片茶叶都需要自己把关，“自己刚学做茶的时候外公说，茶人需要茶心，那时自己炒茶很马虎，天天被外公骂。”手工炒茶需要把锅加热到两百度，然后用手在锅里炒茶。做手工茶产量低，很多人已经放弃。图为戴启盛揉温度很高的生茶。用婺源鲜叶做出的红茶得到了同行人的认可，他便开始在武夷山寻访名师，学习红茶的制作技艺，他希望婺源的茶叶能多闯出一条出路。