北京禁用亚硝酸盐 人大法制委员会建议增加食品添加剂的相关规定

熟悉化学原料的人肯定都知晓，亚硝酸盐是一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。亚硝酸盐是剧毒物质，成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死，同时亚硝酸盐同时还是一种致癌物质!

11月21日，北京市十五届人大常委会第九次会议听取审议了《北京市小规模食品生产经营管理规定(草案三次审议稿)》。三审稿对小规模食品生产经营者的适用范围作出了进一步界定，同时，补充了有关食品添加剂的规范要求。

北京市人大法制委员会表示，因为食品添加剂的不当使用是造成食品安全事故的原因之一，其中亚硝酸盐外观与食用盐一样，极易误食误用;同时亚硝酸盐极易致人死亡，应当重点加强管控。建议增加食品添加剂的相关规定。

三审稿规定，小规模食品生产经营者应当对食品添加剂实行专区(柜子)存放，并有专用的称量器具。小规模食品生产经营者不得购进、存放、使用亚硝酸盐等易滥用的食品添加剂。对于食品摊贩使用食品添加剂的，应当如实记录使用食品添加剂的名称、数量、时间、人员等内容，记录保存期限不得少于1年，并在显著位置公示使用食品添加剂的名称。此外，小规模食品生产经营者不得超范围、超限量使用食品添加剂生产制作食品或者用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产制作食品。

对于小规模食品生产经营者的具体适用范围，三审稿规定，小规模食品生产经营者包括食品生产加工小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩。具体来看，小作坊是指有固定生产加工场所，从业人员少，生产加工规模小，生产加工工艺简单，从事食品生产加工(不含现场制售)的个体工商户;小餐饮店，是指有固定经营场所，经营面积小，从事食品即时加工、制作并直接向消费者销售的经营者，但以连锁方式经营的除外;小食杂店，是指有固定经营场所，经营面积小，从事食品(含食用农产品)零售的经营者，但以连锁方式经营的除外;食品摊贩，是指无固定经营场所，从事食品销售(含食用农产品)或者食品现场制售的个人。