上海国际珠宝首饰展览会在2005年以前，一直没有形成规模，且每年三到四个展览，不集中、不成规模，与上海这座城市不相协调。上海是国际化大都市，且连带长三角地区、华东地区，是我国经济最发达地区之一，应该有个很有规模很有影响力的珠宝展。正是基于这一点，2005年，中宝协作为主办单位之一，决定着力办好上海国际珠宝展，与深圳珠宝展、北京珠宝展并驾齐驱，成为我国三大珠宝展之一，为行业打造一个良好的展览展示平台，促进行业的发展。
自2006年开始，由中宝协牵头，联合国土资源部珠宝玉石首饰管理中心、上海黄金交易所、上海钻石交易所、上海黄金饰品行业协会、深圳市黄金珠宝首饰行业协会、上海宝玉石行业协会联合主办的"2006上海国际珠宝首饰展览会"在上海浦东新国际博览中心隆重举行。这届展览很成功，在业界形成极大影响。上海国际珠宝首饰展览会通过六年的发展，得到业界的极大支持，有了长足的进步，并一跃成为国内三大国际珠宝展之一，其规模和影响力日益扩大。
2011上海国际珠宝首饰展览会开幕仪式