比利时：华夫饼的“始创地”
比利时：华夫饼的“始创地”
比利时华夫(Belgian waffle)，又名布鲁塞尔华夫(Brussels waffle)，饼身较厚，格子较大。制作比利时华夫的面糊加入酵母、蛋白，所以较为松脆。常于早餐时吃，除了可配牛油、糖浆外，还可配搭草莓、蓝莓、草莓、覆盆子、香蕉等水果一起吃，也可配冰激凌，有时亦会作为甜品食用。
列日窝夫(Li ge waffle)，源自比利时东面城市列日(Li ge)，于公元十八世纪由一名居于列日王子主教区(Bishopric of Li ge，又称prince-bishop of Li ge)的厨师所创。通常于街上小店铺售卖，即叫即做，即买即吃，一些超级市场亦有售卖。体积较比利时华夫小，较甜，口感亦较实，裹着的一层焦糖令这种华夫有点小甜。大部份为原味，亦有在面糊加入香草味或肉桂味香料的。吃时可在上面加上水果、奶油、巧克力等。