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博若莱:独一无二的自由少女(4)

来源于:维度女性网2012-10-16 17:15编辑:小派
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在法国葡萄酒世界,博若莱(Beaujolais)无疑都是特立独行。从官方产区划分上,博若莱归于勃艮第。从地理位置上看,它覆盖了勃艮第南部和罗讷河谷(la Vallée du Rhône)的北部。她从气候、地形、土壤、产量到葡萄品种、酿制方法、适饮时段、成酒风格等,与邻居们都鲜有交集。

 

一款博若莱圣爱(Saint-Amour)村葡萄酒的酒标

- 风车磨坊(Moulin-à-Vent):这里出产整个博若莱风格最强劲,也最能陈年的酒(甚至可以达到20年)。因为土壤里的锰含量特别高,葡萄藤的生长受到影响而产量变少,但也带来了更为集中饱满的酒体。

- 圣爱(Saint-Amour,又音译为“圣阿穆尔”):处于整个博若莱地区的最北端,仅稍大于西那斯,毗邻马孔内(Mâconnais)。“近马孔者白”,所以在甘美一枝独秀的地盘上看到一些白葡萄酒生产也不用太过惊讶。平心而论,圣爱真正抓人眼球的,不是它的酒,而是它的名。广为流传的版本是一个罗马的士兵死里逃生,遂皈依了基督教,建立了隐修院,后被奉为圣爱。精明的商人利用amour在法语中的“爱情”之意,在情人节上大做文章,使之广受追捧。

图说天下
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