在酒桌上，敬酒是一种文化，与中国人喝酒就要喝的豪爽不同，西方人更注重品酒的重要性，大家不一定要喝多少，喝的尽兴就好，那么如何在酒桌上能够调节气氛却无伤大雅，就是一门学问了。以往作为西方传统饮品的葡萄酒，越来越多地出现在了中国人的餐桌上。因此，在饮用葡萄酒时，学会如何敬酒也成为葡萄酒礼仪中的关键环节。
什么时候敬酒
如果是宴会，敬酒一般是在宴会开始之前，由主人向宾客敬酒以表示欢迎之意。而其它人一般是在主菜吃完，开始上甜点时开始敬酒。不过，在非正式的场合，敬酒的时机可随敬酒的人而定，而敬酒人随时都可以举杯以表达对他人的祝愿或祝贺。