澳大利亚还有许多品质极佳的葡萄酒有待发现，而在最近一次旅行中，我的目标则是Coonawarra。经过在皇家阿德莱德葡萄酒展为期一周的品鉴后，我决定飞往Coonawarra，亲眼看看那片红色石灰岩土壤，并且造访几家顶级的酿造商。有一个疑问我要留待行程的最后来解答：好的澳大利亚葡萄酒都是陈年佳酿吗?当然这个问题对于Penfolds’ Grange或者Henschke’s Hill of Grance Shiraz这些酒来说是对于的，但我想在Coonawarra出产的好酒中找到证据。那里的顶级酒庄所出产的都是值得陈年窖藏的葡萄酒吗?顶级的澳大利亚佳酿是否都需要经过至少10年陈年后才能获得复杂度与深度?