年末大餐：美酒为中式家宴增色(4)

白葡萄酒开场，也是不错的选择。不过甜白排除在外，否则会影响食欲的。选择带有柠檬、柑橘等水果芳香的干白，可以让胃口大开。例如来自卢瓦尔河谷的干白，霞多丽或者勃艮第香瓜，其清新、简单的口感，都会为开场加分。

热菜

属中国人享受一顿美食的高潮。中餐里的热菜更是数不胜数，八大菜系林林总总。鲍参燕翅、烤鸭、东坡肉、麻婆豆腐，大江南北千变万化。似乎中国菜更需要以菜论酒，因为菜与菜味道太不同了。