鸡肉包装保质期随便改
4月1日上午，记者注意到，该店使用的鸡肉用塑料袋包装，员工拆开包装后，再用保鲜膜包裹鸡肉，员工用笔在标签上填写生产日期、解冻日期和保质期等。
该店一名老员工介绍，鸡肉拆开包装放入冷藏柜后，一般保质期为2天，不拆就是6天，如果卖不完，重写个标签贴上，时间随便填。同时，该员工告诉记者：“这种做法是违规的，只有你自己心里知道，按道理超过保质期就得扔掉，公司规定肯定是不允许的。”
“之前的鸡肉卖不完也是改个标签，那都是当班经理干的事。”该员工透露，一般情况下尽量少拆，卖完后再拆，或者根据当天客流，尽量当晚都卖完，“总之，怎么样也不能让公司查到过期食品，那就麻烦了”。该员工也认为，“这种行为属于弄虚作假、欺骗上级，这样做不对，咱们只是干活的，当班经理责任大”。
该员工叮嘱记者，煎出的鸡肉按规定保质期半小时，半个小时后如果卖不掉，就得扔掉，“但咱们的还得继续卖，如果扔掉，你看经理不批评你才怪”。但如果公司下来检查询问的话，你说保质期半个小时就成。
记者在暗访过程中发现，该店员工煎出的鸡肉，多数都超过半个小时，但均未被扔掉，而是继续卖。该店一员工称，去年12月份左右，店里因为发现有过期食品，被上级检查过一次，店长、几个助理全年的奖金都扣了。