大学生毕业卖猪肉
在屠夫学校里，无论你以后是开肉档，还是做管理岗，“分猪肉”几乎是必备技能。等待黎虹的是要学“前排、颈骨、小猪展、扇骨、梅头肉、苹果肉、水晶肉”等，总共细分为近50个部位的不同分割顺序和方法。
每天凌晨两点，生猪在宰杀后直接送来，一头猪分成两半，黎虹和其他学员需要在两点半出现在案板前，夜黑风高，各种刀具，以及等待分割的猪，这样的场景多少让女生有些胆怯。所以开训之后，陆续有大学生放弃了，但黎虹坚持了下来。目前，国内尚无专业的猪肉分割职业，一个好的分割师可以拿到八千左右的月薪。但事实上，猪肉分割在国外发达国家，已是一个技术工种。