成都火锅店被吃垮 目前负债50万元

大家都知道现在很多饭店开业都有优惠活动，但是没想到最近一个四川的火锅店开业大酬宾后，竟然被一些客户吃垮了，这个场面失控了，本来老板说知道会亏本，但是没想到场面一度混乱，管理人员的水平也跟不上节奏，所以只能关门大吉了。

有人用一张卡一天吃了几顿火锅，有时几个人一天之内重复使用同一张会员卡……“120元会员卡吃一个月火锅”活动推出不到两周，家门儿火锅店就被这样“吃”得暂停营业。

老板苏哲说，原本就知道是亏本的结果，只是想通过这个活动积累忠实客户，没想到场面彻底失控了。

几十万的欠款和摆在眼前的现实给他一个深刻的教训：主要是运营水平太低，如果基于人脸识别的会员系统及时上线，如果成熟的人力管理水平能够提高，或许不至于此。

奇招

火锅店如此“吸粉”

120元会员卡吃一个月

120元办一张会员卡，可以免费吃一个月的火锅。这听起来似乎不太现实，但龙舟路这家名为“家门儿鲜菜”(下文简称“家门儿”)的火锅店就敢这么做。从6月1日开展这个优惠活动以来，前来办卡的市民络绎不绝，由于人太多，好几次柜台排着长队却已经没有实体卡片发放了。

家门儿有多火爆?原本上午11点开张，晚上11点打烊，然而人们从上午8点就来排队，队伍似长龙甩尾挤满了狭窄的小巷，常常要到凌晨最后一批客人才逐渐散场。活动推出后，甚至还有电视台的记者前来报道这一盛况。店老板之一的苏哲告诉记者，这“疯狂”的十多天里，自己每天只睡两三个小时，店里一线员工的工作时长都超过了10小时。

其实，经过约4个月的筹备，家门儿早在2017年12月底就开业了。股东有5人，苏哲和他的大学好友王梦凡是最早的创始人。“6月1日之前，我们的生意一般，处于略亏损状态。”苏哲说，就是为了做出一些改变，几个人才想出了这个活动。