出正月啦！龙抬头啦！你家过二月二习俗是什么？(2)

龙胆 老味道老手艺的炸糕

民俗传统：在北方一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面。由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点。吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。

推荐理由：国际大厦鲜鲜坊的油炸糕特别好吃。金黄喷香的油炸糕形似龙胆，趁热咬一口，焦黄的外皮，配上红糖馅甜软筋道，个个饱满馅大。

发现地：国际大厦鲜鲜坊

龙耳 饺子馆里食“有财”

民俗传统：“龙耳”指的是饺子，饺子弯弯的造型像极了画中龙的耳朵。在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。

推荐理由：“二月二”吃龙耳，红楼饭店独家开口笑饺子最出名。饺子开着口露出馅，像咧开嘴笑一样，就这么开着口煮下去，但神奇的是，饺子煮熟了会合拢。咬上一口，轻轻吮吸，那汤汁刚刚好，猪肉大葱的饺子馅也是鲜美至极。

发现地：桥东区石栾路15号