如果你是个吃货 就一起品尝民间传统小吃吧(4)

那些申遗成功的很多美食都是有着悠久的历史的，经过几百年上千年的历史流传下来的，所以都是非常值得品尝的食品，今天中国也有很多没有申遗成功的小吃，有的甚至比他们的历史都悠久，今天，维度小编就带大家欣赏一下中国的名小吃吧!

排骨年糕

排骨年糕是上海一种经济实 惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕“小常州”和“鲜得来”。“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油 腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反 复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽。

吃时，洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。

广东小吃来自民间的岭南风味

过去有句俗谚“生在苏州，长在杭州，食在广州……”。广东小吃品种繁多、姿态万千。广东是崇尚真味的省份，广东人吃的就在于那份原始的单纯。除了闻名遐迩的粤式大餐，小吃更是历史悠久，别具特色。

钵仔糕

钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点，目前在全国各大城市已经开始流行，吃的人越来越多，卖的人也越来越多。它晶莹剔透、爽滑可口、弹齿、不沾牙、时尚、 口味丰富、造合各种年龄的消费人群。钵仔糕品种有：红豆、绿豆、哈密瓜、菠萝、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓等等。钵仔糕因巨星周星驰主演的《破坏之王》而 一跑走红。传统的砵仔糕为广东小吃之一，首创于广东省台山县，已有数百年的历史。清朝咸丰间(公元1851—1861年)成书的《台山县志》载：“钵仔 糕，前明士大夫每不远百里，泊船就之。其实，当时驰名者只一家，在华丰迂桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，以钵盛而蒸之，非 他人所用。”故后人采用钵仔来蒸糕之法一直传下来，成就现在的广东砵仔糕，以至风靡全国，甚则海内外。