新年将至，大家都已经开始准备过年的食物了，一年一度的年夜饭是一家人团聚的一顿饭，这个时候大家都想展示一下厨艺，犒劳一下辛苦工作的家人和自己，今天维度小编就带你学习一下年夜饭的菜肴吧!让你在新年大展身手吧!
年夜饭的传统佳肴 南北大不相同
古往今来，春节都是中国传统节日中最为重要的一个。而热闹的除夕夜团圆饭自然就是这节日中最不容错过的重头戏，年夜饭的名堂很多，南北各地却大不相同。
北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着"新年大发财，元宝滚进来"之意。
许多人家在包饺子时，还喜欢往里面放上消毒好的硬币，干果甚至水果巧克力，在饭桌上谁要能吃到它预示着接下来这一年都会有好的运气。
而在南方，年夜饭菜谱中一定会有年糕的。年糕的形状多种多样，主要的是方形和塔形。方行的年高取四方之意，象征家人团聚，又有四方进宝之意;塔形的年糕泽象征来年的日子蒸蒸日上，生活芝麻开花——节节高。
年糕通常是用面粉做成的，里面的主要材料是红糖，糖象征来年的生活美满、甜蜜，红象征日子红红火火，充满生机。年糕的颜色多为黄色和白色，因为分别象征黄金和白银，有发财的意义。