导语：我们现在都提倡健康饮食，出去馆子进行家庭聚餐很方便，但是终究没有家的味道。自己动手做菜才最有感觉，美味佳肴要是搭配上点开胃的葡萄美酒那就爽翻了~所以，我们是不是也要配几瓶葡萄酒，为晚餐助兴呢?那我们该如何选择葡萄酒好呢?以中国传统四大菜系—粤、淮扬、鲁、川为切入点，试图探索出葡萄酒与中餐搭配的实用法则。这无疑是一场冒险的尝试，期待我们的品鉴心得能为你的家宴聚会奉献上实用有效的选酒攻略。
年夜饭葡萄酒搭配法则
抛开价格的束缚
对于此次的盲品，我们要求每个经销商所推荐的4瓶酒总价格控制在2000元以内，因为我们深知“中西合璧”的关键，是菜与酒的完美融合，而价格的高低并不是衡量菜品搭配舒服度的关键因素，往往价格适中的葡萄酒却能够在配餐上起到画龙点睛的作用，而非常高品质的葡萄酒往往只有在静饮时才能感受到它的美，甚至更为搞笑的是，它们在搭配一些不起眼的菜品时，却有意想不到的火花迸出。因此，我们可以留意到，不少酒商在规定的价格范围内，很好地协调了每个菜系所对应葡萄酒的价格，强调主攻的菜系选择，又巧妙地运用最少、最聪明的方法来解决更多样化风格的菜系。