让巧妇们成为家宴餐的配酒高手(4)

强度

并列：细致的料理搭配同等细致的葡萄酒。

对比：辣/辛香的食物，可用稍带甜味甚至更甜的葡萄酒来平衡。

浓淡

并列：浓郁的食物搭配同等浓郁或更为浓郁的葡萄酒，而这类葡萄酒通常来自温暖地区。

对比：油腻、多脂的食物，可用高酸度的葡萄酒来平衡，以去油解腻。