"油葱饼之神"重新开张,买个饼居然还要限购?
三十年不变，老上海的味道
“阿大”吴根存生于1957年，82年那年因下岗闲置在家，便学起了做葱油饼这门手艺。也因在家排名老大，就给自己的葱油饼店起了个“阿大葱油饼”这么个名。
阿大凌晨3点就得起床，三十多年来风雨不改。提面粉，揉面团，醒面，醒好的面，揪成一个个小面团，用手顺势一按，再重重地甩在桌上，面团立时成了长十几公分的薄长条，抓一把油酥抹上面饼，再抓一小撮盐抹上，最后是一大把葱花，
包裹丰富的长条面饼，重新卷成一个个面团，整齐排列到烧热的煎锅上。