著名的电影人邵逸夫在2013年离开了我们，我们在怀念这位伟大的电影人的时候，难免会拾起那些点点滴滴，今天维度小编就带大家去煲制名人爱喝的那碗汤吧!
冬瓜银耳煲去皮老鸡
冬瓜如《本草从新》曰“清心火，泻脾火，利湿去风，消肿止渴，解暑化热”。银耳《饮片新参》谓之“清补肺阴，滋液，治劳咳”。老鸡功能补益五脏，去皮时则可减少脂肪，猪瘦肉在此做药引，并能助老鸡水消寒凉，增补益。合而为汤，则消暑利水而无伤阴之弊，健脾养胃又兼润肺之功。
材料：冬瓜1000克、银耳30克、光老鸡1只、猪瘦肉150克、干瑶柱20克、生姜3片。
烹制：冬瓜去皮，切块;银耳、干瑶柱分别浸泡，撕成小朵和条状;老鸡去皮、内脏和尾部，洗净，切块;猪瘦肉洗净、切块。一起与生姜下瓦煲，加入清水3000毫升(12碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3—5人用。
香港著名艺人曾志伟把冬瓜银耳煲去皮老鸡作为自己的心水汤品，并向公众极力推荐。