美食与美酒的搭配就如同我们在衣服上的搭配一样，总有两款能够在一起发挥出最卓越的效果，同样，味道这种东西也是特别的让人意想不到的。就像生活中其他事情一样，食物和葡萄酒的流行趋势变了又变。一个季节，大厨们把雷司令和时尚新型泡沫酱搭配在一起。下一季，他们又把赤霞珠和PB&J这样的食物搭配在一起。他们传递出一种不可超越的快乐——只能从美食和葡萄酒真正完美搭配中获得的快乐。
鹅肝与贵腐酒
法国苏岱及其他地区所谓的“贵腐酒”因为晚收葡萄萎缩而形成高集中甜度。他们的蜂蜜口味和清晰的酸度完美平衡了鹅肝的油性质地和极丰富的口味。这些美食、美酒价格昂贵，因此只是特殊场合的酒食搭配。