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维度揭秘九种常见的葡萄酒缺陷(4)

来源于:维度女性网2014-02-22 09:10编辑:momo
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木塞污染

木塞污染是来自于以一类以TCA为主的化学成分带来的污染,通常来自软木塞,有时在橡木桶或酒厂生产加工线上亦会出现。发生了这样问题的葡萄酒通常被称为“Corked”。TCA污染的葡萄酒闻起来、尝起来都似湿报纸、发霉的地下室味道。也有人形容这种味道像是“没洗过的臭袜子”。很多其他的缺陷其实经常被错误的归类为木塞污染。

木塞污染虽然比较常见,但并不是没有应对方案,最常见的就是塞一小团保鲜膜进去,等一段时间后,那种不舒服的味道就会减少许多,或者就是选择那些使用螺旋盖,或是高科技处理过的木塞,直接从源头解决问题。

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