美酒虽好却不能多饮，适量饮酒对身体有益。喝酒的最好状态就是“微醺”，算醉不算醉，可以感受到酒精的麻痹但又不是全部。葡萄酒亦如此。面对形形色色的葡萄酒目录，你会选择哪一种？小编今天就让专业的调酒师李美玉为大家解密目录中的奥秘！
打开一家米其林三星餐厅的酒单，花花绿绿的知名酒标一拥而上，哪瓶属于你?坐在勃艮第老牌酒庄里，尝哪个年份才不虚此行?老藤与橡木桶，黑皮诺与雷司令，谁是你的真命天子?跟随北京柏悦酒店资深侍酒师李美玉，现在就学做一个精明微醺客。
李美玉 北京柏悦酒店侍酒师
Q&A
T =《世界》 L=李美玉
T：葡萄酒世界最近有什么新的流行趋势?
L：现在越来越流行用有机方式和生物动力学栽种葡萄，酿制葡萄酒了。在那些旧世界，比如法南或者勃艮第，早就已经开始出现这种趋势了。而从来不拘泥于形式的新世界，如纳帕、新西兰等地区也很流行这种方式。南非的Springfield Estate酒庄，有一款用这种方式酿制的Wild West Chardonnay，利用了野生酵母，发酵时间比较长，口味绵长，口感复杂，非常平衡，如果有机会值得一试。