T：想喝好酒一定要去酒庄吗?
L：不一定。知名酒庄里的存货有时候也不见得齐全，比如勃艮第知名的1990年或1993年的好酒就非常难得，很多时候酒庄可能也只留存了零星的一两瓶，所以酒庄的价格也可能会比较昂贵。但有些顶级餐厅却会由于配餐的需要，一次性购买好多某年份的好酒，来搭配自己的餐食。有一次我和朋友在巴黎银塔餐厅用餐，无意中在酒单里发现了它Domaine Roumier Chambolle Musigny 1993 ，标价居然只有300多欧，比我们在酒庄看到的价格便宜很多，细问之下才知道经理一早就低价购进数瓶供客。我们当然没有错过如此机会，用这款酒搭配餐厅最著名的“血鸭”，锦上添花。