清明时节 享受清淡舒心的春天饮食(4)

清明时节雨纷纷，这个传统的纪念节日近几年已经成为春天来临后的第一个外出游玩的日子，踏青、赏风景，吃春菜也成了清明时节的重要活动，在这个日子吃点清淡排毒的食材有利于身心健康，也能够更应景地享受清淡又舒适的春天。

螺蛳肉

螺蛳肉

中国民间一直有“清明螺，肥似鹅”的说法，据说在过去，人们因为日子清苦买不起鹅肉，在清明节前后就会下河去摸螺蛳，在清水里养上两天，然后用各种方法或爆炒，或蒸煮，做成各种菜肴，螺蛳肉的肥美令人们难以忘怀，直到今天都是清明节前后的美味。