图：江西医生种出中国首例南极蔬菜 江西医生创造中国第一
国外科考队员和王征在实验室里
“由于生长周期较短，容易培植，且产量大，中山站主要培植的蔬菜是生菜、白菜和黄瓜。”王征说。以黄瓜为例，一株黄瓜藤平均2天可以收获一根黄瓜，如果种植20株，就能保证18名队员在越冬期间每天都吃上新鲜黄瓜。
除此之外，还试种了辣椒、秋葵、西红柿和西瓜，但产量太低，不算成功。因此，考察队员们吃得最多的就是生菜，涮起来味道很不错。白菜炒了之后量很少，所以主要是做汤。黄瓜舍不得生吃，主要是切片和木耳一起做凉拌菜。
王征还告诉记者，在南极种植蔬菜还有一个好处，那就是没有病虫害，不需要打农药。不过，“南极温室”需靠日夜燃烧汽油加热来抵抗极地严寒，即便如此，能耗仍比船运要低很多。
王征说，从种子到长成能吃的蔬菜，需要一个月的时间。因此，要计划好分期和分批，做好蔬菜更替和轮换。