猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，有部分人不知其中的食用价值竟被当作垃圾扔掉，小编告诉大家不要扔掉，你知道吗？猪皮常被当垃圾扔掉?吃它的人却很少患癌，经过烹饪后味道不仅味美而且营养价值极高，所含蛋白含量可与熊掌媲美。
常被当垃圾扔掉?吃它的人却很少患癌
一般人吃猪肉的时候，都会把猪皮舍弃扔进垃圾桶，却不知道猪皮也是营养丰富的宝物。有些人却偏爱都吃过冻猪皮，因为他们知道猪皮的味道美味又营养丰盛。下面就跟着丹七君看看被我们扔进垃圾桶的猪皮有哪些功效与作用吧。
猪皮的功效
在中医认为，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。现代，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。